🐢 Przeczytaj Wskazówki I Napisz Nazwy Potraw

1. Wymień nazwy potraw przyrządzanych z owoców. 2.Napisz, w jaki sposób można zapobiec ciemnieniu niektórych owoców podczas obróbki wstępnej. 3. Korzystając z różnych źródeł informacji, podaj nazwy 10 owoców, w których występuje najwięcej wit. C Jakby ktoś pytał- tak, mam kulinarię na technice Przeczytaj tekst i znajdź porady wyrażone trzema różnymi sposobami (1 - z użyciem „should”, 2 – z użyciem „have to” oraz 3 – z użyciem trybu rozkazującego). W podobny sposób my możemy komuś dawać radę. Napisz zatem do kolegi, który szykuje się do ważnego egzaminu ale bardzo się stresuje. Użyj wszystkich 3 sposobów. Przeczytaj nazwy instrumentów muzycznych Połącz liniami ich fotografiami Napisz nazwy instrumentów rozpoczynających się od podanych liter dopisz nazwy podanych instrumenty w kolejności alfabetycznej skrzypce ,fortepian, kontrabas ,wiolonczela klarnet ,fagot 2 Przeczytaj zdania i napisz nazwy zawodów. 1 I sing in a band. singer 2 I sit at a desk and work on a computer. 3 I build houses and flats. 4 I drive around town and take people to different places. 5 I fly planes and take people to other countries 6 I play a popular sport and I score goals. Opowiadanie twórcze - ,, Zemsta'' Napisz opowiadanie o Twoim spotkaniu z bohaterem "Zemsty", w czasie którego przedstawi on/ona zabawną sytuację /nawiązującą do treści lektury/. Twoja praca powinna być napisana własnoręcznie na kartce w jedną linię oraz liczyć co najmniej 200 wyrazów. Niemiecki 1 Klasa | PDF. zadania pisemne, zadania ustne. po południu i wieczorem nieregularne fahren, lesen, sehen i treffen L2 podawanie czasu zegarowego w formie oficjalnej w czasie teraźniejszym P rasen s i nieoficjalnej, pytanie o godzinę, opisywanie dnia L2 czasowniki rozdzielnie złożone powszedniego L3 czasowniki nieregularne Przeczytaj wskazówki i napisz nazwy potraw. Answer. Google155 April 2019 | 0 Replies . Odpowiedz na pytania Answer. Google155 April 2019 | 0 Replies . N5jkY. Jadłeś arbuzy na obiad? Musisz to przeczytać Nadeszło lato, podobnie jak ciągła potrzeba nawodnienia i świeżości. Co lepszego niż miska pełna arbuza, która jest nie tylko smaczna, ale także sycąca i zdrowa. Arbuz, jeden z owoców szczycących się wysoką zawartością likopenu, ma wiele do zaoferowania, zwłaszcza gdy chcesz schudnąć. Arbuzy, bogate w liczne składniki odżywcze i korzyści zdrowotne, stanowią doskonałą opcję podjadania. Wiadomo, że owoc wspomaga pielęgnację serca, zdrowe nerki, łagodzi udar cieplny i uważa się, że pomaga również w normalizacji ciśnienia krwi. Jeśli kiedykolwiek masz ochotę na objadanie się lub masz ochotę na cukier, zaufaj arbuzowi, który wykona pracę, nie martwiąc się o kalorie. Znany dietetyk, dr Shilpa Arora, mówi: „Arbuzy składają się w 94% z wody, likopenu, potasu i wielu innych składników odżywczych. Zawiera błonnik, który jest wspaniałym źródłem wspomagającym proces trawienia”. A zatem arbuz ogólnie rzecz biorąc, może być zdrowym owocem, ale kiedy jesz, jest równie ważne. Zaleca się, aby nie spożywać arbuzów w nocy tuż przed pójściem spać. „Nie polecam spożywania arbuza ani żadnych owoców po godzinie 19:00. Arbuz jest lekko kwaśny i spożywany w nocy może opóźniać proces trawienia, gdy organizm jest nieaktywny. Najlepszy czas na spożywanie arbuza to około 12-13. gdy współczynnik trawienia jest wysoki i aktywny. „ Przeczytaj także: 5 skutków ubocznych jedzenia zbyt dużej ilości arbuza Według ekspertów arbuzy nie są dobra alternatywa dla chrupania w nocy i może powodować pewne problemy zdrowotne – Arbuzy nie są przyjazne dla trawienia, jeśli chodzi o spożywanie ich w nocy i mogą powodować zespół jelita drażliwego i inne problemy powodując rozstrój żołądka następnego dnia. W nocy proces trawienia przebiega wolniej niż zwykle, dlatego zaleca się unikanie słodkich i kwaśnych potraw. Arbuzy zawierają duży procent naturalnego cukru, który w niektórych przypadkach może sprzyjać tyciu jeśli zostaną zjedzone w nocy. Arbuzy, które składają się z dużego procentu wody, mogą w rzeczywistości prowadzić do częstych wizyt w toalecie, co prowadzi do złego snu oraz braku snu i zmęczenia. Co zaleca Ajurweda? Według dr. Dhanvantri Tyagi Ajurweda nie zaleca jedzenie arbuza lub innych owoców w nocy, ponieważ sprzyjają biegunce, a w niektórych przypadkach również zaparciom. Dlatego wskazane jest spożywanie alternatywnych pokarmów zamiast owoców. Odpowiedni czas na zjedzenie arbuza to poranek lub popołudnie, a nie później. „Biorąc pod uwagę te upalne lata, należy pamiętać, aby przez jakiś czas moczyć arbuza w wodzie, ponieważ minimalizuje to szkody dla konsumenta. Arbuza należy jeść od razu przy zakupie, nie przechowywać go, a raczej mieć świeży najlepsze wyniki w zakresie zdrowia ”. Dr Dhanvantri nalega. Dobra strona – zalety arbuzów Chociaż nikt nie zaleca spożywania arbuzów w nocy, nie zapominajmy, że arbuz spożywany w ciągu dnia ma wiele zalet. Przeczytaj także: Pielęgnacja na lato: 4 maseczki do twarzy z sokiem arbuzowym DIY dla nieskazitelnej skóry Oto kilka powodów, dla których tego lata zakochasz się w arbuzach: 1. Orzeźwiający owoc na upał Gorące słońce może mieć wpływ na twoje ciało, ale arbuzy świetnie zapobiegają udarom cieplnym. Utrzymuje również nawodnienie ze względu na zawartość wody. Spróbuj regularnie spożywać arbuzy, aby nie zachorować latem. Przeczytaj także : (Bezpieczeństwo związane z upałami: 7 wskazówek, których należy przestrzegać tego lata, aby zachować zdrowie) 2. Przyjaciel naszych nerek Arbuzy są pełne potasu, składnika odżywczego, który pomaga wypłukać wszystkie toksyny z nerek. 3. Przyjazne dla serca Arbuzy zawierają likopen, który jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni i naprawia organizm przed powodowaniem wielu chorób. Zawiera również beta-karoten, który ma właściwości przeciwstarzeniowe, dzięki czemu jesteś aktywny i młody. Witamina C i potas pomagają obniżyć poziom cholesterolu i chronić serce. 4. Dobre dla oczu Fitoskładniki obecne w arbuzach pomagają w utrzymaniu zdrowego funkcjonowania oczu. Luteina, witamina C i beta-karoten pomagają w zapobieganiu zwyrodnieniom, chroniąc oczy przed ślepotą i zaćmą. Przeczytaj także: Picie wody po zjedzeniu arbuza: czy to bezpieczne, czy nie? 5. Utrzymuje wysokie ciśnienie krwi Zawartość magnezu i potasu w arbuzach jest odpowiedzialna za utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi. Jak najlepiej wykorzystać arbuzy Oto zdrowe, ale zabawne napoje arbuzowe, którymi można się delektować tego lata! 1. Tonik z limonką i arbuzem Książka kucharska Detox & Książka Health Plan autorstwa Maggie Pannell sugeruje ten orzeźwiający sok, który nie tylko ugasi pragnienie, ale także ochłodzi twoje ciało. Czytamy w nim: „Ten orzeźwiający sok pomoże schłodzić organizm, uspokoić trawienie i oczyścić system – a nawet może mieć właściwości afrodyzjaku”. Mieszanka arbuza, schłodzonej wody, soku z cytryny, klarownego miodu (do smaku) i kostek lodu również odmłodzi Twój umysł! Przeczytaj także: 5 spektakularnych korzyści z arbuza i orzeźwiających przepisów 2. Świeży sok z arbuza i ogórka Słuchaj tylko najnowszych piosenek na Co powiesz na zmieszanie razem dwóch letnich potraw, aby przygotować chłodnicę, która będzie smaczna i zdrowa? Przygotuj szybki sok ze świeżego arbuza i ogórków z odrobiną mięty do nadaj jej jeszcze lepszy smak. Pozwoli Twojemu ciału ochłodzić się po upalnym letnim dniu. 3. Koktajl arbuzowy Kuchnia podlaska doceniona przez najlepszych kucharzy Kuchnia podlaska wkroczyła na kulinarną mapę Polski stosunkowo niedawno ale o jej wielkim potencjale szybko zaświadczyli kucharze rangi światowej. Pod hasłem Kuchnia podlaska kryją się bowiem unikatowe potrawy z całego województwa podlaskiego, które od setek lat jest obszarem styku różnorodnych kultur i religii. Wielowiekowa obecność Żydów, Tatarów oraz współistnienie mniejszości białoruskiej, ukraińskiej i litewskiej wywarło ogromny wpływ na to jak się u nas gotuje. Właśnie w Podlaskiem skosztujecie potraw zupełnie nieznanych w innych częściach kraju, których nazwy będą nieco egzotyczne a składniki oparte na tym co rodziła podlaska ziemia. Jedna z edycji prestiżowego wydarzenia kulinarnego Cook it raw miała miejsce na Suwalszczyźnie – to właśnie wtedy, w 2012 roku dowartościowaliśmy się jako region idealnie wpisujący się w hipermodny trend o nazwie SLOW FOOD. Nasze gospodynie nawet nie wiedzą, że gotują trendi! Kuchnia podlaska jest od wieków taka sama: prosta, oparta na lokalnych produktach sezonowych, pożywna i co najważniejsze … smaczna! Zapraszamy na przegląd najbardziej reprezentatywnych potraw regionalnych województwa podlaskiego. Naszą kulinarną wędrówkę zaczniemy od południa regionu. fot. 1. Zaguby. Nadbużańskie Podlasie W tym momencie nawet mieszkańcy podlaskiego robią wielkie oczy, gdyż niewielu z nich o tej potrawie słyszało…Chyba, że jedli w Drohiczynie lub Siemiatyczach. Zaguby to danie dostępne wyłącznie nad Bugiem, a szkoda! Sekretem unikalnego smaku jest ciasto pierogowe i farsz z surowych ziemniaków. Jednak to nie są pierogi: farsz zawija się w duży płat ciasta a powstały rulon tnie się na kawałki i gotuje. Zaguby to specjalność restauracji „U Ireny” w Drohiczynie. Jak się dowiedzieliśmy, tradycyjna receptura jest tu stosowana niezmiennie od kilkudziesięciu lat! Po opublikowaniu tego artykułu miałam setki zapytań o zaguby! Ze względu na to wielkie zainteresowanie postanowiłam zdobyć sprawdzony nadabużański przepis na to danie i udostępnić go czytelnikom bloga – znajdziesz go TUTAJ. Zaguby z Drohiczyna. Fot. Restauracja „U Ireny” 2. Zupa opieńkowa. Puszcza Białowieska Regionalne zupy. fot. Lasy Puszczy Białowieskiej obfitują w grzyby. Z gatunków jadalnych najczęściej, a jesienią wręcz masowo, występuje opieńka. Grzyby te są skupowane, solone, przechowywane w beczkach i wykorzystywane w białowieskich restauracjach. Obowiązkowa przystawka podczas pobytu w Puszczy! Inną popularną i pożywną zupą którą warto przetestować jest soljanka, tradycyjna potrawa kuchni rosyjskiej. Skąd tradycje rosyjskie w Białowieży? Warto zdać sobie sprawę, że Białowieża była ukochanym miejscem wypoczynku i polowań ostatnich carów Rosji. 3. Marcinek. Hajnówka i okolice Marcinek. Photo credit: multipel_bleiben via / CC BY-NC-ND Ciasta wypiekane w Podlaskiem to prawdziwa poezja smaku. Marcinek, który jest tradycyjnie wyrabiany w okolicach Hajnówki to dzisiaj obowiązkowy punkt każdego ważnego przyjęcia i wesela. Tradycyjnego sękacza oczywiście nie zastąpi, jednak jego smak to prawdziwe niebo w gębie. Ciasto jest bardzo pracochłonne, składa się bowiem z wielu, cienko rozwałkowanych placków przełożonych śmietaną. Efekt jest zdecydowanie wart wysiłku! Tradycyjny marcinek nie może być przesadnie słodki. 4. Kiszka i babka ziemniaczana. Kuchnia podlaska – klasyka Te dwie potrawy to nasz dzień powszedni, można je dostać w całym regionie. Każda gospodyni umie przyrządzić babkę ale kiszka to zdecydowanie level master 😉 Obie potrawy robi się z tartych ziemniaków do których dodajemy skwarki. Następny krok to zapiekanie…Babkę przekładamy na blaszkę i umieszczamy w piecu. Aby upiec kiszkę należy przygotować jelita i do nich przełożyć ziemniaczany farsz. Nieumiejętnie pieczona kiszka pęka, może mieć dziwny zapach. Jednak kiedy zrobiona z wprawą – jest przepyszna. W każdym domu inaczej się babkę serwuje…w lokalach z sosem grzybowym, surówkami, nawet z żurawinami ale w wielu domach tradycyjnie zajada się ją z … zimnym mlekiem. Babka to tradycja pochodząca z kuchni żydowskiej gdzie zwie się ją kuglem. Babka ziemniaczana 5. Buza – Białystok. Kuchnia podlaska – wpływy bałkańskie Buza to wyjątkowy napój dostępny na Bałkanach i w …Białymstoku! Szalenie popularny przed II Wojną Światową – w stolicy Podlasia zaczęli go sprzedawać Macedończycy – skąd oni u nas? O tym i innych przedwojennych specjałach przeczytacie TUTAJ. Buza jest napojem bezalkoholowym, fermentowanym na bazie kaszy jaglanej. Mocno schłodzona, podawana z rodzynkami – doskonale gasi pragnienie. W smaku przypomina podpiwek ale jest białawo – mętna. Na zdjęciu nalewana prosto z beczek i serwowana białostoczanom podczas Dni Miasta. Buza prosto z beczki! Dni Miasta 2016 6. Pierekaczewnik – Kruszyniany. Kuchnia Tatarska Z całej gamy potraw kuchni tatarskiej wybraliśmy do naszej listy właśnie pierekaczewnik. To wyrób niepowtarzalny: zarejestrowany w UE przez właścicielkę Restauracji Tatarska Jurta jako produkt regionalny o wielowiekowej tradycji. Aby zrobić pierekaczewnik trzeba się mocno napracować! Na stronie z opisem produktu czytamy co stanowi o unikalności potrawy:”…wielowarstwowa struktura będąca rezultatem układania na sobie cienkich (prawie przezroczystych) warstw ciasta. Efekt ten uzyskuje się poprzez bardzo dokładne rozwałkowywanie ciasta. Po ułożeniu wszystkich warstw ciasta oraz farszu całość zwija się w rulon. Dzięki temu w przekroju widoczne są charakterystyczne dla pierekaczewnika liczne warstwy ciasta i nadzienia ułożone na przemian. Po upieczeniu pierekaczewnik swym wyglądem przypomina muszlę ślimaka. Smak w zależności od nadzienia jest pikantny lub słodki. Produkt podaje się tradycyjnie na ciepło, dzięki czemu jego poszczególne warstwy rozdzielają się i stają się lekko chrupiące.” Dla tej i innych potraw tatarskich wielu turystów straciło głowę. fot. Tatarska Jurta. 7. Ser koryciński swojski. Kuchnia podlaska Ser dojrzewający, wyrabiany z niepasteryzowanego, pełnego mleka krowiego z dodatkiem podpuszczki oraz soli kuchennej. Łatwo rozpoznać jego charakterystyczny kształt i smak. Ser koryciński swojski został wpisany do unijnego rejestru jako Chronione Oznaczenie Geograficzne. Wytwarzany jest na obszarze trzech gmin województwa podlaskiego, w powiecie sokólskim: Korycin, Suchowola, Janów. Zdrowy, polski, lokalny – zyskał serca wielu Polaków zaś na Podlasiu każda szanująca się restauracja ma go w swoim menu. Sposób produkowania sera pozostaje niezmienny od lat – według tradycji od czasów Potopu Szwedzkiego. fot. Sery korycińskie 8. Duch Puszczy Księżycówka, Siwucha, Duch Puszczy wreszcie zwyczajowo: bimber. Kilka lat temu, kiedy próbowano zamienić nielegalny wyrób alkoholowy na „Podlaską Markę Roku” wicestarosta podlaski mówił: „Bimbrownictwo jako jeden z ostatnich reliktów przemysłu ludowego na Podlasiu jest symbolem tego regionu jak oscypki na Podhalu”. Nie da się ukryć…kolejne nielegalne bimbrownie są regularnie likwidowane przez policję ale handel kwitnie. Tradycyjnym obszarem działań leśnych fabryczek jest Puszcza Knyszyńska. Jedna z bimbrowni stała się nawet eksponatem w Białostockim Muzeum Wsi. A mogłoby być jak na Białorusi – gdzie każdy turysta dostaje zestaw testowy i podziwia pracującą manufakturę… Nie pytajcie nas gdzie można kupić podlaski bimber, najlepiej przeczytajcie nasz artykuł na ten temat TUTAJ. 9. Kartacze zwane na Suwalszczyźnie cepelinami Przypominają powszechnie znane pyzy jednak receptura i kształt kartaczy jest nieco inny. Przede wszystkim do ich zrobienia używa się tartych ziemniaków surowych i gotowanych. Porządny kartacz nie może być biały gdyż jak wiadomo ziemniaki tarte naturalnie ciemnieją. Nadzienie – mięso mielone, nie powinno być zbite a całość okrasza się suto skwarkami. Kartacze są bardzo popularne w całym regionie jednak znawcy wskazują ich korzenie na Litwie i Suwalszczyźnie. 10. Sękacz. Kuchnia podlaska – Suwalszczyzna, Tereny Biebrzańskie Sękacz to ciasto biszkoptowe zrobione z 40-u jaj! Legenda mówi, że pierwszego sękacza upieczono specjalnie dla królowej Bony. Tradycyjne staropolskie ciasto było wypiekana na ognisku, nad którym umieszczano gruby drewniany wałek. Obracano wałek i polewano go cienką warstwą ciasta. Spływająca i kapiąca masa sprawia, że pojawiają się na nim charakterystyczne sęki. Przeciętny sękacz ma około 50-60 cm wysokości. Bez tego ciasta nie może się obejść żadne podlaskie wesele! Jeżeli chcecie obejrzeć pokaz wypieku sękacza warto się wcześniej umówić. Sękacz. Photo credit: PolandMFA via / CC BY-NC Drodzy czytelnicy – nasz artykuł to tylko subiektywny wybór. W drodze selekcji 10-u najlepszych produktów kuchni podlaskiej zostawiliśmy z żalem takie produkty jak: Jagodzianka Augustowska, Kindziuk, chłodniki, chleby, salcesony…Warto przyjechać w podlaskie i osobiście sprawdzić jak pyszna jest nasza regionalna kuchnia. Zapraszamy! Co jeszcze oferuje województwo podlaskie? Śledź nasz profil na Facebooku aby być na bieżąco! Póki co podpowiadamy czym jeszcze można się u nas raczyć. Poznaj 10 napojów i napitków, których należy skosztować w Podlaskiem: TUTAJ. Kuchnia tatarska Kuchnia tatarska fot. Półmisek z babką i kartaczami Buza. Marcinek w fazie przygotowania Kiszka ziemniaczana Specjały podlaskie Wpisz nazwę odpowiedniego stanu skupienia w kolumnie z lewej strony , a następnie stań skupienia przyporzątkuj odpowiednie opisy. Jak już pisałam, jedzenie i mowa są ze sobą ściśle powiązane. W tym, jak o jedzeniu się mówi, jak się potrawy nazywa, tkwi kwintesencja smakowitości. Każdy, kto kreuje karty dań powinien o tej zasadzie pamiętać, ponieważ właśnie nazwa potrawy wywołuje pierwsze wrażenie na smakoszach, pobudzając wyobraźnię i zmysł smaku Czytelnika restauracyjnego menu. Związek między potrawą a jej nazwą? Jak dzielimy nazwy potraw? Pole do popisu przy nazywaniu potraw jest spore, ponieważ nie istnieją konkretne reguły określające w jaki sposób powinno się komponować nazwy nowo powstałych potraw, dlatego śmiało można popuścić wodze fantazji. Nie oznacza to jednak, że nawet najwymyślniejszych nazw kulinarnych nie da się zamknąć w pewnych ramach. Można dokonać kategoryzacji nazw dzieł sztuki kulinarnej dzieląc je na dwa obszary: Ze względu na funkcjonalność samych nazw: „1) chodzi o jednoznaczne oznaczenie danej potrawy[…]; 2) wskazanie sposobu jej przyrządzenia (smaŜony, sauté, gotowany à la); 3) wskazanie z czego została przyrządzona (płucka, wołowina, mózg, jajka) 4) podniesienie walorów dania poprzez odwołanie się do uznanego autorytetu ([…]à la Radziwił) albo jakości i pyszności wyrobów domowych (dodawanie do nazw określeń babuni, domowy) 5)dowartościowanie potrawy przez nadanie jej wyszukanej nazwy, nie mającej realnego związku z ta potrawą (całuski, amoretki) 6) dowartościowanie przez nadanie nazwy w języku obcym (przede wszystkim francuskim). Chodzi tu o takie potrawy, które mają odpowiednie nazwy w języku polskim, a nie o dania, które pojawiły się w Polsce wraz z nazwą, jak np. pizza, hotdog.[…] Niebagatelną rolę w umilaniu nazw potraw pełni stosowanie zdrobnień”[tamże] Nazwy typu kluseczki, pierożki, maja na celu pobudzanie apetytu i wyobraźni kulinarnej. W swym smakowitym wybrzmiewaniu napawają tęsknotą za dobrym jedzeniem, za smakami z dzieciństwa (przecież nie ma już, takiego chleba jak dawniej). Dąbrowska poddaje w dalszej części artykułu analizie nazwy potraw z różnych książek kucharskich oraz menu restauracyjnych. Oto jak dzieli je na grupy w zależności od składu leksykalnego nazwy i budowy słowotwórczej składników nazwy ( jest to drugi obszar kategoryzacji nazw kulinarnych). Różne języki mówią co innego o intencjach autorów dań. Poza nazwami będącymi w całości obcojęzycznym cytatem autorka przywołuje takie, w których jednocześnie występują określenie obcojęzyczne oraz polskie. Najsłynniejsze z nich to: kotlet de volaille, ziemniaki purée. Warto przy okazji zwrócić uwagę na to, że królującymi w nazewnictwie wykwintnych dań są określenia francuskie. Pojawiające się często anglojęzyczne nazwy jedzenia odnoszą się do napływających z Ameryki dań typu fast food. Można więc dokonać pewnego podziału na słownictwo kulinarnego sacrum i profanum, a „wprowadzenie cytatów z języka francuskiego nie tylko nadaje kuchni walor międzynarodowości, lecz również poczucie wykwintu i elegancji, a tym samym przynależności do lepszego świata.” [tamże] Kolejną klasyfikacją są: „Nazwy odwołujące się do znanych osób, autorytetów kulinarnych, lub zawierające inny element dowartościowujący”117 chodzi tu o charakter wartościujący dana potrawę, gdzie była ona wymyślona, podawana, jadana, itd. Taki sposób nazywania potraw dodaje im splendoru, a samo usłyszenie nazwy powoduje chęć skosztowania specjału. Często formułuje się nazwy dań z zastosowaniem francuskiego zwrotu à la (oznaczającego tyle co w rodzaju, na sposób, jak) wraz z podaniem nazwiska lub innego określenia. Kolejną formą wartościowania potraw jest nadanie im przysłówka charakteryzującego. Mowa tu o nazwach potraw typu: sernik po wiedeńsku, sznycel cielęcy po królewsku, itp. Wprowadzenie nazwiska bezpośrednio do nazwy potrawy również jest zabiegiem wartościującym. Któżby nie zechciał delektować się sandaczem à la Radziwiłł, czy „spocząć na laurach” konsumując sałatkę Cezara. Kolejnym lingwistycznym sposobem wywołania apetytu jest bazowanie na wspomnieniach. Trzecia kategoria: „Nazwy odwołujące się do dobrego smaku i wysokiej jakości wyrobów domowych.” [tamże] Chodzi o budowanie skojarzeń poprzez wprowadzanie takich przymiotników jak: domowy, babuni, swojskie, itp., które bazują na pozytywnych emocjach związanych z tradycjami kuchni domowej. Zapewne wielu z nas do dziś z dumą i utęsknieniem wspomina zapachy cist i obiadów unoszące się w babcinej kuchni. „Osobną grupę stanowią takie nazwy, które w odróżnieniu od omówionych wyżej – wcale nie są upiększające. Przeciwnie, wprost nazywają to, co jest przyrządzane. Jest to grupa charakterystyczna, ponieważ dotyczy nazw części ciała zwierząt jednakowych z nazwami części ciała ludzkiego.”[tamże] Mówiąc o nazwach nieupiększających autorka artykułu nie ma na myśli nazw porcji mięsa zwierząt hodowanych na rzeź (schab, antrykot, szynka…) ale, te które bezpośrednio odnoszą się do naszej anatomicznej wyobraźni. Mózg, płucka, nerki, serca czy flaki nie odstraszają, wręcz przeciwnie- mają swoje grono smakoszy. W tym przypadku to treść pokarmowa przewyższa treść językową. Rozkosz smaku potrawy ważniejsza jest od upiększonej nazwy. Jest to dość dziwne, bo samo mięso nazywane jest raczej w sposób abstrakcyjny. Polędwica, schab, karkówka w naszym odczuciu nie są nazwami anatomicznymi, a mianownikami gotowych, często nawet szczelnie zapakowanych produktów. Jakie skojarzenia wywołują u was „wojskowa grochówka” albo „pyzy od babuni”? Jak już wspomniałam jedzenie i mowa są ze sobą ściśle powiązane. Nazwy potraw stanowią o pierwszym wrażeniu. Budzą pewne pole skojarzeń, zagruntowanych w kulturze. Katarzyna Orszulak-Dudkowska proponuje krótką refleksję: „Zastanówmy się, na przykład, jakie smaki, zapachy i kulturowe wyobrażenia przestrzenne wywołuje „wojskowa grochówka” serwowana jako podstawowe danie w szeroko rozumianych warunkach polowych, a jakie „owoce morza w białym winie” podawane jako afrodyzjak bez wątpienia idealny na romantyczną kolację we dwoje.”[ K. Orszulak-Dudkowska Co kryją w sobie przepisy kulinarne? Od folkloryzacji do antropologii zmysłów [w:] Pokarmy i jedzenie w kulturze. Tabu, dieta, symbol]. Odnosząc się do przytoczonych przykładów możemy zauważyć, że już w tytułach potraw zakodowany jest smak potraw połączony z wyobrażeniami lub skojarzeniami. . Agnieszka Kaczmarek Komentarze Opracowanie tych porady zajęło mi trochę czasu. Choć wiele z tych zasad to w sumie rzeczy oczywiste. Ale każdy z Was wie, że w czasie stresu zapomina się o podstawowych rzeczach. Stąd podsuwam Wam pomysł. Przeczytajcie poniższy zbiór wskazówek i używajcie ich świadomie w czasie rozwiązywania próbnych zestawów maturalnych. Szybko zobaczycie, że odpowiedzi będą zwyczajnie lepsze i wyrobicie w sobie nawyki, które zwiększą czytelność i jakość owych odpowiedzi. A to podstawa walki o każdy, nawet pojedynczy punkt na egzaminie maturalnym z biologii. 1. CZYTAJ Przeczytaj bardzo uważnie treść zadania – większość błędów w zadaniach nie wynika z braku wiedzy, lecz z niedokładnego, za szybkiego przeczytania treści zadania i samego polecenia do zadania przeczytaj polecenie 2-3 razy gdy polecenie lub sama treść zadania jest długa lub/i trudna do zrozumienia (bo np. zawiera nowe zagadnienie, dużo różnych nazw), rozbij treść na części i przeanalizuj każde zdanie po kolei gdy zostało mało czasu, a treść zadania zawiera dużo tekstu do analizy, zaczynaj zawsze od przeczytania pytania, wtedy wiesz czego szukać w tekście i zaoszczędzisz czas 2. OKREŚL Na podstawie polecenia określ ile i jakich czynności masz do wykonania w zadaniu: pamiętaj, że słowa polecenia narzucają pewne wymagania jak powinna wyglądać odpowiedź, zadania typy „wyjaśnij” rozwiązujemy inaczej niż zadania typu „podaj” => patrz tabelka ze czasownikami „poleceniami” czasami w jednym pytaniu jest kilka poleceń, więc podkreśl słowa określające czynności, aby nie pominąć żadnego z nich 3. POMYŚL Udziel odpowiedzi zgodnie z poleceniem: nie pisz wszystkiego co wiesz, tylko to co nakazuje polecenie, informacje zbędne nie podlegają ocenie, nie dostajesz dodatkowych punktów, a tylko stracisz czas wiele błędów w zadaniach to wina rozwlekłych odpowiedzi, im więcej piszemy, tym większa szansa na popełnienie błędu Twoja odpowiedź musi być precyzyjna, jednoznaczna, jasno sformułowana, nie dająca możliwości interpretacji zbyt długa odpowiedź, czyli taka która zawiera informacje dodatkowe, a więc takie które nie wynikają z treści polecenia, może oznaczać, że nie do końca rozumiesz polecenie, co może skutkować utratą punktu kiedy do jednego polecenia podasz kilka odpowiedzi, jedna będzie poprawna, a druga błędna lub jedna część odpowiedzi będzie zaprzeczała drugiej, to nie dostaniesz żadnego punktu, nawet za tą dobrą odpowiedź 4. BUDUJ Buduj odpowiedź na podstawie słów z poleceń, tekstu zadania czy rysunku: Często wiemy o co chodzi, ale brakuje nam słów do zbudowania odpowiedzi, wtedy używaj zwrotów z polecenia, bardzo często treść samego polecenia jest dużą częścią odpowiedzi (jest to szczególnie ważne w zadaniach typu wyjaśnij/uzasadnij) tekstu do zadania rysunku do zadania pytania z innego podpunktu zadania, a nawet innego zadania Używanie słów zawartych w arkuszu maturalnym jest najbezpieczniejsze, bo w końcu napisane przez ludzi z CKE. Można przepisywać tekst zadania! W zadaniach z poleceniem typu „na podstawie tekstu/rysunku”, wręcz musisz to zrobić. To na maturze z języka polskiego nie wolno tego robić. udzielaj odpowiedzi używając języka biologicznego, naukowego, a nie potocznego jeżeli nie pamiętasz bardziej skomplikowanej nazwy biologicznej, a istnieje łatwiejszy synonim, użyj go – nie wpłynie to na punktacje zadania, np. retikulum endoplazmatyczne to siateczka śródplazmatyczna, Procaryota to bezjądrowe, czy plazmolemma to błona komórkowa itd. przy uczeniu się materiału, powtarzaj materiał na głos, bo to pozwoli Ci ćwiczyć formułowanie odpowiedzi i lepiej utrwalić wiedzę 5. NAPISZ Staraj się pisać czytelnie i w miejscu do tego przeznaczonym: liczba linii na udzielenie odpowiedzi sugeruje długość odpowiedzi, którą musisz udzielić: jedna linia to odpowiedź zwięzła, krótka, wymagająca z reguły podania nazwy lub krótkiego wyjaśnienia; dwie i więcej linii to odpowiedź bardziej skomplikowana, wymagająca dłuższego wyjaśnienia. Jeżeli jest kilka linii na odpowiedź, np. 4, a ty się zmieściłeś się w 2, to znaczy, że istnieje spora szansa, że coś opuściłeś i musisz rozbudować odpowiedź (dotyczy to szczególnie zadań typu wyjaśnij/uzasadnij) egzaminator jest zobowiązany do przeczytania treści także poza wyznaczonymi liniami używaj brudnopisu jeżeli masz problemy ze sformułowaniem odpowiedzi spróbuj najpierw napisać ją w brudnopisie obliczenia czy krzyżówki genetyczne najlepiej zawsze najpierw zrobić w brudnopisie pamiętaj o przepisaniu zadań we właściwe miejsce, gdyż brudnopis nie podlega sprawdzaniu każdy sposób oznaczenia odpowiedzi: podkreślanie, przekreślania, zakreślanie, obwiedzenie itd. jest uznawany jako wybór odpowiedzi 6. SPRAWDŹ Po udzieleniu odpowiedzi, przeczytaj ją i upewnij się, czy jest to odpowiedź do polecenia: sprawdź odpowiedź po pewnym czasie, najlepiej po zakończeniu wszystkich innych zadań Metody sprawdzania: sprawdź czy wszystkie słowa kluczowe z pytania (najczęściej rzeczowniki) znalazły się w Twojej odpowiedzi jako część wyjaśnienia lub czy się do nich jakoś odniosłeś w tym wyjaśnieniu – jest to prosta i bardzo skuteczna metoda sprawdzania odpowiedzi w trakcie robienia zadań zaznacz sobie (np. znakiem zapytania, gwiazdką itp.) te zadania, których odpowiedzi nie jesteś pewien i wymagają powtórki, dzięki temu szybciej je znajdziesz w gąszczu innych zdań 7. PILNUJ CZASU Sprawdzaj zegarek podczas rozwiązywania zadań: czas na jedno punkt w zadaniu to ok. 3,5 minuty różne zadania wymagają różnego nakładu czasu: najwięcej czasu zajmuje analiza tekstu i rysunku zadania sprawiające Ci trudność, wymagające większego nakładu czasu zostaw na koniec, nie marnuj czasu, rozwiąż to co potrafisz – to też da Ci punkty ćwicząc arkusze mierz swój czas Post Views: 183

przeczytaj wskazówki i napisz nazwy potraw